Відео

Franchement bravo✨️👌 Peut-on le verser dans un fond de tarte au chocolat ?

Je le tente ce soir, souhaitez-moi bonne chance !!!

Un énorme Merci

Super vidéo des produits propre carré un vrai champion de la pâtisserie 👌👍

Vraiment belles. Merci

Amazing work as always! Just what I needed to top a gâteau à la mousse au chocolat que j’ai fais aujourd’hui. (As always apologies for the inaccurate French, I am learning.). J’adore ta chaîne.

I want to take the opera cake recipe is that recipe in English

Ho chef you are very professional about your pastry

Excelente explicación, mil gracias.

Hello 😊 C'est vraiment magnifique ! Bravo 👏🏼 où est-ce que je peux me procurer les réglettes ? Merci

Merci 🙏

Bonjour Dominique, je vous remercie pour la recette elle est super bien expliquée. Savez vous par quoi peut-on remplacer le Kirsh pour la finition ? Merci et bonne journée

Bonjour Dom, J'ai vu qu'on pouvait aussi mettre une feuille de gélatine au lieu de la maïzena.J'ai tenté la meringue Italienne avec des portions différentes selon d'autres recettes...mais la 1re fois j'ai râté parce que trop fouetté je pense (grainage) puis à la 2e fs, je trouvais qu'elle manquait un peu de tenue (bon j'avoue, je n'avais pas attendu pour dresser et la passer au chalumeau) ...bref j'ai vu un pâtissier qui incorporait une feuille de gélatine. Qu'en penses-tu ? J'essayerai ta recette la prochaine fois mais peut-être avec moins de sucre ! Merci pour la qualité de tes recettes et de tes vidéos Je suis très difficile en matière de tarte au citron car je n'en trouve pas à mon goût du coup je dois faire ma propre recette. Souvent je les trouve trop acide et sucrée !!

Thank you very much!!!

Hello :) vraiment délicieux, tout est parfait ! Sur le coup j'ai eu peur de l'éfondrement de la garniture à la creme anglaise mais tout c'est très bien passé, le duo croustillant crème est un régal. Merci pour ce partage ^^

Merci pour cette recette. Je l'attendais impatiemment ! Je vais la tester ce wwk! Super. 😊

Testé et approuvé à 10000%. Il était vraiment excellent. Un peu long certes mais ça vaut carrément le coup ! Je ne jure que par cette recette Merci beaucoup pour cette pépite !

Bonjour, merci pour la recette ! 😌 Je voulais savoir combien de temps est-ce qu'on pouvait les conserver une fois cuit et comment conseilles tu de les conserver aussi ? Merci pour ta teponse et a bientot !

Mais il n’y a aucun volume

Merciii pour le partage

🌹❤️🧡💛💚💙💜

🌹❤️🧡💛💚💙💜

Buon giorno chef, volevo chiedere posso mettere nell'impasto 1o 2 tuorli d' uovo?

Bonjour et merci pour cette video. Faire fondre l'appareil gélifié au bain marie, bone idée ou pas ?

Petite astuce supplémentaire, à la sortie du four, mettre directement du film plastique sur l'entièreté de la plaque de madeleine! Ça permet de garder encore + de moelleux (retirer le film après une bonne dizaine de minutes) :)

Bonjour, j ai réalisé un glaçage avec les mêmes ingrédients sauf de la crème à la place du lait concentré mais je l ai mis à chauffer en même temps que le sucre l eau et le glucose y aura t il une incidence ??

Et on ne paie qu’un euro vingt pour un croissant? La France est incroyable!

Bonjour, j'ai envie de tester votre recette d'éclairs qui donne vraiment envie et j'aimerais juste être sûr si il est possible de remplacer le miel d'acacia par du miel de châtaignier pour le glaçage au chocolat. Je trouve votre technique exceptionnelle.

Bravo 👏

Petite question : j’ai fait votre recette , tout s ‘est vraiment bien déroulé jusqu’à la cuisson où le fond de pâte a gonflé …..vous ne piquez pas la pâte avant cuisson ?

Un vrai professionnel bravo

Je lève mon chapeau (ou ma couronne) à ce que je considère comme une ascension amplement méritée si on se réfère au rendu visuel de vos vidéos (évidement pour le goût il n'est pas possible de se prononcer). Je suis sur qu'il n'en sortira que du positif.

Incroyable professionnalisme comme toujours.

Bonjour Dom, Je rejoins le réseau pour les commentaires. En effet, je vous découvre pour la première fois, dans ce tuto pour le Paris-Brest et très sincèrement, c'est le meilleur que j'ai visionné. Tout est clairement montré. C'est sobre (l'essentiel est là), agréable (la musique, les conseils techniques), c'est raffiné (Qualité du montage, des séquences, ...) et puis, pour ce qui est de la recette, ça marche vraiment bien. Universel, sans mot dire...!!! Bravo et Merci à vous !!!

Bonjour Dom, je suis pas à pas cette recette et je me pose une question : Faut il passer le fond de tarte à la seconde cuisson jaune d'oeuf plus crème avant le cuisson a la pâte d'amende ? sur la vidéo j'ai l'impression que vous avez passé le fond de tarte à l'oeuf et cuisson 10 mn, ce qui du coup fait 30 mn en tout avec la pâte d'amende ? Merci pour votre retour. Fred.

Merci pour ce partage de savoir + la vidéo top ! Je vais la faire ce matin (biscuit à la cuillère) 👍

Franchement mille mercis! Je vais passer mon cap et j’avoue que cette partie sur le chocolat est assez délicate! Merci d’avoir pris le temps de tout écrire,votre vidéo est très explicative.

Salut dom pour des vidéos propre carré ca apporte quoi le miele

BONNE LECON; bon maître

Bonjour Dom Je me suis essayé à la recette du fraisier roulé, et le résultat me satisfait. J'ai été bluffé par la technique des bandes à rouler. Merci à toi de nous faire partager ces recettes de grands pâtissier Questions : Lorsqu'on utilise de la pectine NH, quel est le % à utiliser pour un poids de pulpe de fruit ? je trouve des 2.3, 1.7, 1.8 ...... Quels sont les bons ingrédients pour réussir un bon croustillant ? ici présent pour réaliser la base du fraisier. Peut-on congeler le fraisier une fois le montage réalisé ? comment sera t-il à la dégustation ? Combien de temps pour le décongeler ? Merci d'avance pour ton soutien technique Bernard

Miam-miam Merci 🙏✨️

Bonjour,quel sorte de pistolet à peinture utilisez vous? Merci 😊

VERY stupid and complicated/time consuming recipe for something that will be consumed in three minutes.

Je m'abonne direct !! Bravo le tuto, c'est exactement ce que je cherchais, de la précision, des explications pour comprendre le processus !!! Trop contente de tomber sur votre page. Le mimétisme est une chose mais comprendre ce que l'on fait nous approche de la réussite plus rapidement. MERCIII et que dire du super travail de montage vidéo !! Parfait

Bravo

Vous mettez de la poésie dans vos pâtisseries ✨ c'est fabuleux ! Je vous découvre et vais vous suivre. Bravo 👏❤

Encore une fois mille merci. Nous avons dégusté cette tarte, tout simplement magnifique, chaque ingrédient est pesé pour donner une saveur exceptionnelle. Et surtout un grand merci pour l'amour, la precision, et l'intention bienveillante que tu mets dans le choix des pâtisseries, et dans tes vidéos. C'est le 4em dessert que je realise grâce à toi, après le Trianon, le fraisier, les 3 chocolats, tous ont été des réussites techniques. Un grand merci.

where are those perforated strips from are they just cut from a matt?

Bon vent , en plus d'être assurément doué vous êtes aussi très généreux vos recettes sont hautement détaillées quasi impossible a rater 😅.

Es DEMASIADO LENTO ME DESESPERA...DEBE RESUMIR!!!!!